Name: Galettes de brocoli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g brocoli; 100 g farine; 2 pièces œufs; 50 g parmesan râpé; 2 gousses ail, hachées; 1 cuillère à soupe persil haché; au goût Sel et poivre; pour la cuisson Huile

Jump to Recipe Print Recipe

Galettes de brocoli : recette facile

Ces galettes de brocoli sont une manière délicieuse et saine d’incorporer des légumes dans vos repas. Elles sont parfaites pour un déjeuner léger, une entrée ou même un dîner rapide. La combinaison du brocoli et du parmesan offre une saveur délicate qui plaira à toute la famille.

Pourquoi faire cette recette

Cette recette est idéale si vous souhaitez cuisiner un plat nutritif et savoureux, tout en étant facile et rapide à préparer. Les galettes de brocoli sont également une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants. De plus, elles se conservent bien, ce qui en fait un choix pratique pour les repas de la semaine.

Ingrédients

500g de brocoli
100g de farine
2 œufs
50g de parmesan râpé
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel et poivre au goût
Huile pour la cuisson

Comment faire

Faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Dans un bol, écrasez le brocoli cuit.
Ajoutez la farine, les œufs, le parmesan, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen.
Prenez des portions de la pâte et formez des galettes.
Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Servez chaud.

Comment servir

Ces galettes de brocoli peuvent être servies chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt ou d’une vinaigrette légère. Elles s’accordent également très bien avec une salade verte pour un repas complet.

Comment conserver

Les galettes de brocoli se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler. Assurez-vous de les emballer individuellement pour pouvoir les réchauffer facilement.

Conseils utiles

Pour un meilleur goût, assurez-vous que le brocoli soit bien cuit mais pas trop, afin qu’il reste tendre sans devenir pâteux.
Vous pouvez ajuster l’assaisonnement selon vos préférences en ajoutant des herbes comme de l’origan ou du basilic.
Faites attention à la température de l’huile pour éviter que les galettes ne brûlent.

Variations optionnelles

Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour une touche de saveur supplémentaire.
Vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage râpé, comme le cheddar, pour changer le goût.
Incorporez d’autres légumes comme des carottes râpées ou des courgettes pour plus de variété.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du brocoli congelé ?
Oui, vous pouvez utiliser du brocoli congelé, mais assurez-vous de le décongeler et de bien l’égoutter avant de l’écraser.

Combien de galettes cette recette donne-t-elle ?
La recette donne environ 8 à 10 galettes, selon la taille que vous leur donnez.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 jour. Toutefois, il est préférable de former et de cuire les galettes juste avant de les servir pour une meilleure texture.

Profitez de cette délicieuse recette de galettes de brocoli qui allie simplicité et goût !