Galettes de brocoli
Ces galettes de brocoli sont une manière délicieuse et saine d'incorporer des légumes dans vos repas. Elles sont parfaites pour un déjeuner léger ou un dîner rapide.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 500 g brocoli
- 100 g farine
- 2 pièces œufs
- 50 g parmesan râpé
- 2 gousses ail, hachées
- 1 cuillère à soupe persil haché
- au goût Sel et poivre
- pour la cuisson Huile
Instructions
Préparation
- Faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dans un bol, écrasez le brocoli cuit.
- Ajoutez la farine, les œufs, le parmesan, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Cuisson
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Prenez des portions de la pâte et formez des galettes.
- Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Servez chaud.
Notes
Ces galettes peuvent être servies chaud avec une sauce au yaourt ou d'une vinaigrette légère. Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours, ou congelez-les emballées individuellement.