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Pain de viande au poulet au parmesan et à l’ail
Ce pain de viande au poulet au parmesan et à l’ail est une merveilleuse option pour un repas réconfortant. Facile à préparer, il combine des saveurs savoureuses et une texture délicieuse. Que ce soit pour un dîner en famille ou une invitation entre amis, ce plat saura plaire à tous.
Pourquoi faire cette recette
Le pain de viande est un plat classique qui réunit le poulet haché et le fromage dans un mélange savoureux. Cette recette est riche en arômes grâce à l’ail et à l’assaisonnement italien. De plus, elle est facile à réaliser et convient à tous les niveaux de cuisine. Vous pouvez également y ajouter du fromage mozzarella pour un cœur fondant, ce qui la rend encore plus irrésistible.
Ingrédients
- 1 ½ livres de poulet haché
- ½ tasse de fromage parmesan râpé
- 3 gousses d’ail (émincées)
- ½ tasse de chapelure (nature ou assaisonnée italienne)
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ tasse de fromage mozzarella râpé (facultatif, pour un centre fromagé)
- 2 cuillères à soupe de persil haché (pour la garniture)
- Pour le dessus :
- ¼ tasse de fromage parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’ail émincé
Comment le préparer
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un moule à pain ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le fromage parmesan, l’ail émincé, la chapelure, l’œuf battu, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé, mais ne pas trop mélanger.
- Transférez la moitié du mélange de poulet dans le moule à pain préparé et pressez-le uniformément au fond. Si vous utilisez de la mozzarella pour un centre fromagé, ajoutez-la sur le mélange de viande, en laissant une petite bordure autour des bords. Recouvrez avec le reste du mélange de poulet et appuyez légèrement pour sceller.
- Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, le beurre fondu et l’ail émincé. Étalez ce mélange uniformément sur le dessus du pain de viande.
- Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40–45 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
- Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5–10 minutes avant de le trancher. Garnissez de persil haché pour une touche fraîche.
Comment le servir
Servez ce pain de viande chaud accompagné d’une purée de pommes de terre ou d’une salade verte. Vous pouvez également le trancher et le réchauffer comme un sandwich dans un pain croustillant.
Comment le conserver
Conservez les restes de pain de viande dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler. Pour ce faire, enveloppez-le bien dans du papier aluminium ou dans un sac de congélation et utilisez-le dans les 2 à 3 mois.
Conseils pratiques
- Ne pas trop mélanger la préparation pour éviter que le pain de viande ne devienne trop dense.
- Laissez toujours reposer le pain de viande avant de le couper pour qu’il se stabilise et soit plus facile à trancher.
- Un thermomètre à viande est très utile pour vérifier la cuisson.
Variations facultatives
- Pour une touche épicée, ajoutez un peu de flocons de piment rouge dans le mélange.
- Vous pouvez substituer le poulet par du dinde hachée pour une option encore plus légère.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la viande hachée autre que le poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf ou du porc haché selon vos préférences.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes ?
Réchauffez le pain de viande au four à 350°F (175°C) jusqu’à ce qu’il soit chaud au centre, environ 20-25 minutes.
Puis-je préparer le mélange à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer le mélange de viande et le conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de le cuire le lendemain.
Pain de viande au poulet au parmesan et à l'ail
Ce pain de viande au poulet au parmesan et à l'ail est une recette savoureuse et facile à préparer, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1.5 livres poulet haché
- 0.5 tasse fromage parmesan râpé
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 0.5 tasse chapelure (nature ou assaisonnée italienne)
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 1 cuillère à soupe assaisonnement italien
- 0.5 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
- 0.5 tasse fromage mozzarella râpé (facultatif) (pour un centre fromagé)
Pour le dessus
- 0.25 tasse fromage parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe beurre fondu
- 1 cuillère à café ail émincé
- 2 cuillères à soupe persil haché (pour la garniture)
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un moule à pain ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le fromage parmesan, l'ail émincé, la chapelure, l'œuf battu, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé, mais ne pas trop mélanger.
- Transférez la moitié du mélange de poulet dans le moule à pain préparé et pressez-le uniformément au fond. Si vous utilisez de la mozzarella, ajoutez-la sur le mélange de viande, en laissant une petite bordure autour des bords. Recouvrez avec le reste du mélange de poulet et appuyez légèrement pour sceller.
- Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, le beurre fondu et l'ail émincé. Étalez ce mélange uniformément sur le dessus du pain de viande.
- Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40–45 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
- Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5–10 minutes avant de le trancher. Garnissez de persil haché pour une touche fraîche.
Notes
Ne pas trop mélanger la préparation pour éviter que le pain de viande ne devienne trop dense. Laissez toujours reposer le pain de viande avant de le couper pour qu'il se stabilise et soit plus facile à trancher. Un thermomètre à viande est très utile pour vérifier la cuisson.
