Pain de viande au poulet au parmesan et à l'ail
Ce pain de viande au poulet au parmesan et à l'ail est une recette savoureuse et facile à préparer, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1.5 livres poulet haché
- 0.5 tasse fromage parmesan râpé
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 0.5 tasse chapelure (nature ou assaisonnée italienne)
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 1 cuillère à soupe assaisonnement italien
- 0.5 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
- 0.5 tasse fromage mozzarella râpé (facultatif) (pour un centre fromagé)
Pour le dessus
- 0.25 tasse fromage parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe beurre fondu
- 1 cuillère à café ail émincé
- 2 cuillères à soupe persil haché (pour la garniture)
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un moule à pain ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le fromage parmesan, l'ail émincé, la chapelure, l'œuf battu, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé, mais ne pas trop mélanger.
- Transférez la moitié du mélange de poulet dans le moule à pain préparé et pressez-le uniformément au fond. Si vous utilisez de la mozzarella, ajoutez-la sur le mélange de viande, en laissant une petite bordure autour des bords. Recouvrez avec le reste du mélange de poulet et appuyez légèrement pour sceller.
- Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, le beurre fondu et l'ail émincé. Étalez ce mélange uniformément sur le dessus du pain de viande.
- Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40–45 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
- Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5–10 minutes avant de le trancher. Garnissez de persil haché pour une touche fraîche.
Notes
Ne pas trop mélanger la préparation pour éviter que le pain de viande ne devienne trop dense. Laissez toujours reposer le pain de viande avant de le couper pour qu'il se stabilise et soit plus facile à trancher. Un thermomètre à viande est très utile pour vérifier la cuisson.